Notre production
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• La propriété a une superficie en vigne de 25 ha
• Plantation traditionnelle à 8333 pieds/ha
• 3 cépages typiques du médoc
• Cabernet Sauvignon 60 %
• Cabernet Franc 5 %
• Merlot 35 %
• Age moyen vignoble 30 ans
• En 2006 quatre cépages Médocains :
• Plantation de 1 HA 60 dont 60 ares petits verdots
Chronique Millésimes
Millésimes 2004
Millésimes 2005 
Millésimes 2006
Millésimes 2007
Millésimes 2008
Millésimes 2009
Historique
Au XVII ème siècle, il était de bon ton qu'une famille noble, notable, ou aisée possède un domaine en Bordelais et y fasse planter un vignoble.
Un notable de cette région, F de CHADIRAC crée son domaine à VERTHEUIL vers 1616. Il est célèbre par son roman «Uranie de Lucidor » publié chez Vernoy à Bordeaux.
Son fils, Jean de CHADIRAC, Conseiller à la Table de Marbre de LOUIS XV, lui succède, après une jeunesse tumultueuse, et se retire au SOULEY. La propriété viticole prend le nom de « GRAND MEDOC » puis « LATOUR SOULEY ».
Jean de CHADIRAC décède pieusement le « 5ème jour de May 1725 », assisté pour l'extrême onction, car il ne pouvait parler, par les deux sacristains du village, BENEYT et LASSERRE (Arnaud). Comme tout seigneur, il est inhumé entre les autels de la Vierge et de St Jacques dans l'église abbatiale St Pierre de VERTHEUIL. Sa postérité n'a pas d'enfants.
A la doyenne, il a été conté par une dame décédée depuis, que la propriété avait été achetée en assignats par la famille de Courcelles, et qu'une aïeule avait écrit dans son journal :
« On fait grand feu au SOULEY »…
En 1839, Monsieur Vincent GRENIER achète Latour Souley aux héritiers de Chadirac.
En 1877, à son décès son gendre, Alphonse MOREAU GRENIER, ancien maire de PAUILLAC, lui succède. C'est un fin vigneron. Son vin est renommé en Flandres, en Hollande, en Belgique.
Le château connait alors une brillante période car son vignoble planté de ceps centenaires et moussus suscite la curiosité.
L'histoire contemporaine du Château le Souley Sainte Croix se confond avec celle de la famille RIFFAUD….
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Début 1959, alors que le domaine est à l'abandon, Denise et Paul RIFFAUD se portent acquéreurs et décident de lui rendre son lustre d'antan. En effet, depuis le XVIIe siècle et la première plantation, aux environs de 1616, le domaine a connu des périodes de grande prospérité mais aussi des moments d'oubli.
Depuis maintenant plus de 50 ans, la famille RIFFAUD toute entière a consacré son temps, ses efforts et surtout sa passion inébranlable, pour faire renaître puis protéger le domaine. Paul et son fils Jean ont replanté le vignoble sur une surface de 25 hectares. Aujourd'hui Paul et Denise sont décédés mais le vignoble constitue un lien puissant entre tous.
Jean et son épouse Marie José gérent le domaine, Frédéric le fils aîné, occupe les fonctions de Maître de chai, Vincent , le cadet, a en charge le matériel et l'entretien des bâtiments et Jean Baptiste, le benjamin, prend soin du vignoble.
Une osmose que l'on retrouve dans leurs vins...
Voilà la longue, la bien longue histoire du SOULEY à travers les ans et ses changements fastes et néfastes.
A notre tour, d'être en scène avec les difficultés du moment et d'une époque.
Accordez-nous ou continuez à accorder votre confiance au terroir du « SOULEY STE CROIX » et à une famille de vignerons qui l'aime profondément.
